Realizo un sofrito de Cebolla de cabeza blanca, Jengibre y Ají fresco con Aceite de Coco. Añado agua y lo dejo hervir.
Enjuago los frijoles y los añado al caldo. Luego agrego Calabacín cortado en trozos y Sal marina, marina.
Por último adiciono Repollo y Champiñones. Apago el fue y sirvo con germinado de los mismos fríjoles.
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