Preparo la Quinua, previamente remojada y lavada, solo en agua, mientras corto Cebolla cabezna blanca y rayo Jengibre fresco.
En una sartén caliente pongo Aceite de Coco, la Cebolla y el Jengibre, rayadura de Limón, los hongos Portobelo cortado en cuadros y la Quinua cocida y escurrida.
Unos minutos después, cuando están integrados los sabores añado salsa de Soya y aceite de Oliva. Sirvo, espolvoreando semillas de Ajonjolí tostadas.
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